Anadolu’nun bereketli mutfağının kalbi olan Gaziantep, söz konusu tatlı olduğunda dünyada eşi benzeri olmayan bir üne sahip. Şehrin en bilinen simgesi baklava, sadece damağa değil, aynı zamanda ruhlara da hitap eden bir lezzet. Kat kat açılmış ince hamurların arasına serpiştirilen Antep fıstığı ve kıvamı özenle ayarlanmış şerbet, ustaların elinde adeta sanata dönüşüyor. Gaziantep’in sokaklarında dolaşırken baklava kokusunun peşinden gitmek, ziyaretçilerin unutulmaz anılarından biri oluyor. Biz de En İyi 5 olarak Şehitkamil’in En İyi 5 Baklavacısı! başlıklı yazımızda Gaziantep’in baklava kültürünü en iyi şekilde temsil eden en özel adresleri sizler için derledik.
Not: Alfabetik listeleme yapılmış olup, işletmeler herhangi bir sıralamaya tabi tutulmamıştır.
Alioğlu Baklava
Gaziantep’in tatlı mirasını modern bir vizyonla geleceğe taşımayı hedefleyen Alioğlu Baklava, kurucusu Hasan Kaya’nın “tatlı değil, kültür” anlayışıyla 2000’li yılların başında yola çıktı. Yüzyıllardır süregelen baklava geleneğini katkısız malzemeler ve odun ateşiyle yaşatma fikri, kısa sürede Şehitkamil’de dikkat çekti.
Alioğlu Baklava‘nın menüsü, Antep baklavasının tüm ihtişamını sunuyor. Katkısız, doğal ürünlerle hazırlanan kare baklava, şöbiyet, mekik baklava, sarma ve burma kadayıf, menünün yıldızları arasında. Her tabakta dengeli şerbet, çıtır hamur ve yoğun fıstık tadı öne çıkıyor. Misafirler, “katkısız malzemelerin farkı ilk lokmada hissediliyor” ve “Gaziantep’te yediğim en hafif baklava” gibi ifadelerle lezzeti övüyor.
Alioğlu Baklava’ya merkezi konumu sayesinde hem şehir merkezinden hem de Şehitkamil’in en işlek noktalarından kolayca ulaşılabiliyor. Ferah salonu ve güler yüzlü personeli, Alioğlu Baklava’yı sadece Gaziantepliler için değil, şehir dışından gelen tatlı tutkunları için de cazip bir durak haline getiriyor. Şehitkamil’deki baklavacılar arasında popülerliğini sürekli artıran Alioğlu Baklava, geleneksel lezzeti modern bir sunumla yaşamak isteyenler için gerçek bir tatlı adresi.
Adres: Mücahitler Mah. Gazi Muhtar Paşa Bulvarı No: 57b /Şehitkamil/Gaziantep
Telefon: 05309360290
Ayıntap Baklava
Gaziantep’in köklü tatlı geleneği, 2000 yılında Levent Usta’nın açtığı Ayıntap Baklava ile yeni bir soluk kazandı. Çıraklıktan ustalığa uzanan uzun yılların emeği, askerlik dönüşünde “Ayıntap” adıyla hayata geçti. Şehrin eski ismini yaşatmayı hedefleyen marka, bugün Şehitkamil’de sadece bir baklavacı değil, aynı zamanda Gaziantep’in tatlı kültürünü yaşatan bir sembol haline geldi. Kurulduğu günden beri hijyen ve kaliteyi temel prensip olarak benimsemesi, Ayıntap Baklava‘yı kısa sürede popülerliğin zirvesine taşıdı.
Ayıntap Baklava, menüsünde yer alan çeşitleriyle hem gelenekselcileri hem de farklı tat arayanları cezbediyor. Fıstıklı baklavası, bol malzeme ve ince açılmış hamuruyla öne çıkarken; havuç dilimi, şöbiyet ve midye baklava en çok tercih edilen çeşitler arasında. Ayrıca kuru baklava, cevizli baklava ve özel şerbet dengesiyle hazırlanan ürünler de tatlı severlerden tam not alıyor. Misafirlerin “her lokmada kalite ve hijyen hissediliyor” yorumları, Ayıntap Baklava’nın Şehitkamil’deki popülerliğini kanıtlıyor.
Gazi Muhtar Paşa Bulvarı’nda yer alan Ayıntap Baklava, merkezi konumu sayesinde hem yerel halkın hem de turistlerin kolayca ulaşabildiği bir adres. ISO 9001 ve ISO 22000 belgeleriyle tescillenen hijyen anlayışı, otopark kolaylığı ve yabancı misafirlere hitap eden çok dilli personeliyle, sadece bir tatlıcı değil; güvenli, rahat ve modern bir buluşma noktası haline gelmiş durumda. Bugün Ayıntap Baklava, Şehitkamil’de “baklava nereden alınır?” sorusuna verilen en popüler cevaplardan biri olmayı fazlasıyla hak ediyor.
Adres: Değirmiçem, Gazi Muhtar Paşa Blv. No:28, 27090 Şehitkamil/Gaziantep
Telefon: (0342) 215 16 03
Çelebioğulları Baklava
Gaziantep’in tatlı kültürünün en köklü temsilcilerinden biri olan Çelebioğulları Baklava, 1984 yılında Mehmet Çiftçi ve kardeşlerinin kurduğu imalathaneyle doğdu. Yıllarca taş fırınlarda pişirilen baklavalarla adını duyuran aile, 1993 yılında markayı resmileştirerek bugün Türkiye’nin yanı sıra dünyanın pek çok noktasına uzanan bir lezzet serüveni başlattı. Web sitelerinde de vurgulandığı gibi, Çelebioğulları “usta ellerde yetişmiş mahir kadrosu” ve gelenekten ödün vermeyen üretim anlayışıyla Şehitkamil’de kısa sürede popülerliğini artırdı.
Çelebioğulları’nın sırrı, baklavayı sadece tatlı değil bir kültür mirası olarak görmesinde yatıyor. Sabahın ilk ışıklarında hazırlanan incecik hamurlar, bol Antep fıstığı ve özenle dengelenmiş şerbetle buluşuyor. Menüsünde klasik fıstıklı baklava, şöbiyet, havuç dilimi ve sarma gibi çeşitlerin yanı sıra modern damaklara hitap eden özel reçeteler de bulunuyor. “Gaziantep’e gelince mutlaka uğranmalı” ve “tazeliğiyle fark yaratıyor” gibi misafir yorumları internette sıkça öne çıkıyor.
Şehitkamil’deki şubeleriyle öne çıkan Çelebioğulları, hem merkezi lokasyonları hem de modern hizmet anlayışıyla dikkat çekiyor. Geleneksel taş fırın kültürünü, günümüzün hijyen ve kalite standartlarıyla buluşturan işletme, aynı zamanda online sipariş ve hızlı kargo hizmetleriyle Gaziantep dışındaki tatlı severlere de ulaşıyor.
Adres: Değirmiçem Mah., Gazi Muhtar Paşa Blv., No:25, Şehitkamil, Gaziantep
Telefon: +90 342 215 19 39
Koçak Baklava
1993 yılında iki kardeşin ustalıkla yola çıkardığı Koçak Baklava, Gaziantep’te baklava salonu kültürünün modern yüzünü temsil ediyor. Geleneksel reçeteyi birebir korurken yenilikçi bir atmosfer sunmak, markayı Şehitkamil’in en popüler tatlı duraklarından biri haline getirmiş.
Koçak’ın menüsü, klasik Antep baklavasının ötesine geçerek damaklarda unutulmaz izler bırakıyor. Tereyağıyla harmanlanmış çıtır hamur, bol fıstık ve dengeli şerbet ile hazırlanan kare baklava en çok övgü alan tatlılardan biri. Ayrıca şöbiyet, havuç dilimi, kuru baklava ve midye baklava gibi seçenekler, menünün zenginliğini yansıtıyor. Koçak için internet yorumlarında ziyaretçiler “Gaziantep’te baklava denince ilk adres” ve “kaliteli, lüks ve aynı zamanda samimi” gibi yorumlarla bu lezzeti özetliyor. Özellikle tava baklavasının sıcak servis edilmesi, misafirlerin dilinde ayrı bir yere sahip.
Mücahitler Mahallesi’nde, Abdulkadir Behçet Caddesi üzerinde yer alan Koçak Baklava hem Gaziantep merkezine hem de Şehitkamil’in hareketli bölgelerine yakınlığıyla dikkat çekiyor. Gaziantep’in en beğenilen restoranları arasında dikkat çeken Koçak Baklava hem yerel halk hem de turistler için değişmez bir adres olduğunu kanıtlıyor.
Adres: Mücahitler, Abdulkadir Behçet Cd. No : 44, 27090 Şehitkamil/Gaziantep
Telefon: 444 2 755
Ömer Güllü
Gaziantep’in dünyaca tanınan baklava serüveni, 19. yüzyılda Güllü Çelebi’nin kurduğu imalathaneyle başlamış ve nesilden nesile aktarılmış. Bugün bu köklü mirasın yaşayan temsilcilerinden biri de Ömer Güllü. Beş kuşaktır devam eden bu aile geleneği, yalnızca tatlı üretmekten çok daha fazlasını ifade ediyor. Resmî web sitesinde de vurgulandığı üzere, “150 yıllık lezzet geleneği” ibaresi, Ömer Güllü’nün bu kültürü ne kadar titizlikle koruduğunu ortaya koyuyor.
Ömer Güllü’de baklavalar, geleneksel yöntemlerle ve en kaliteli malzemelerle hazırlanıyor. Saf sade yağ, taptaze boz iç fıstığı ve pancar şekeriyle üretilen tatlılar, taş fırınlarda odun ateşiyle pişirilerek eşsiz bir aroma kazanıyor. Menüde klasik Antep baklavası, şöbiyet, havuç dilimi ve özel fıstıklı kare baklava öne çıkan seçenekler arasında. Çevrimiçi yorumlarda ziyaretçiler, “Gaziantep’te yediğim en iyi baklava” ve “hayatımda tattığım en unutulmaz lezzet” gibi cümlelerle deneyimlerini paylaşıyor. Bu yorumlar, Ömer Güllü’nün yalnızca Şehitkamil’de değil, tüm Gaziantep’te popüler bir tatlı adresi olduğunu kanıtlıyor.
Şehitkamil’in en merkezi noktalarından birinde yer alan Ömer Güllü hem yerel halk hem de kente gelen misafirler için kolay ulaşılabilir bir konumda bulunuyor. Geleneksel lezzeti modern hizmet anlayışıyla buluşturan Ömer Güllü, bugün Şehitkamil’de baklava kültürünün en parlak temsilcilerinden biri olarak haklı bir popülerliğe sahip.
Adres: Ali Fuat Cebesoy Bulvarı, Sabahat Gögüş Cad. No:4, Gaziantep.
Telefon: +90 342 324 43 43
