İçeriğe atla
Hatay, Türkiye’nin gastronomi kimliği en güçlü şehirlerinden biri olarak yalnızca yemekleriyle değil, tatlı kültürüyle de ayrıcalıklı bir yere sahiptir. Bu kültürün en önemli temsilcilerinden biri ise hiç kuşkusuz künefedir. İncecik tel kadayıf, doğru oranda tuzsuz peynir ve ustalıkla ayarlanan şerbet… Hatay’da künefe yemek bir tatlı molası değil, başlı başına bir alışkanlıktır.
Bu yazımızda, Hatay‘ın en iyi 5 künefecisini bu eşsiz tatlının meraklıları için ele alıyoruz.
Not: Alfabetik listeleme yapılmış olup, işletmeler herhangi bir sıralamaya tabi tutulmamıştır.
Çınaraltı Künefe Yusuf Usta
Çınaraltı Künefe Yusuf Usta, Hatay’ın köklü künefe geleneğini modern beklentilerle harmanlamayı başarmış ender mekânlardan biridir. Burada künefe, yalnızca alışıldık bir tatlı olarak değil; malzeme kalitesi, pişirme tekniği ve sunumuyla bütüncül bir deneyim olarak ele alınır. Yusuf Usta’nın mutfağında en dikkat çeken unsur, her aşamanın kontrol altında tutulmasıdır. Kadayıfın tazeliğinden peynirin tuz oranına, şerbetin sıcaklığından pişirme süresine kadar her detay özenle ayarlanır.
Bu titizlik, künefenin ne hamur kalmasına ne de aşırı şekerli olmasına izin verir. Ortaya çıkan lezzet dengeli, hafif ve Hatay mutfağına yakışır bir karakter taşır.
Çınaraltı Künefe Yusuf Usta’nın en çok takdir edilen yönlerinden biri, geleneksel reçetelerden ödün vermeden kaliteli ürün kullanmasıdır. Tel kadayıf günlük olarak hazırlanır, peynir özel olarak seçilir ve şerbet ölçüsü her porsiyon için titizlikle ayarlanır. Bu sayede künefe, ilk lokmadan son lokmaya kadar aynı lezzet çizgisini korur.
Klasik künefenin yanı sıra, daha hafif tatlı tercih edenler için porsiyon seçenekleri ve sade sunumlar da mevcuttur. Bu yaklaşım, mekânı yalnızca tatlı tutkunlarının değil, kontrollü beslenen misafirlerin de rahatlıkla tercih edebileceği bir adres hâline getirir.
Mekânın adıyla uyumlu şekilde sıcak ve huzurlu bir ambiyansı bulunuyor. Gösterişten uzak ama özenli bir dekorasyon, Hatay’a özgü samimi bir ortam yaratıyor. Misafirler burada yalnızca tatlı yemek için değil, keyifli vakit geçirmek için de bulunuyor. Çalışanların güler yüzlü yaklaşımı, sipariş sürecindeki bilgilendirici tavırları ve hızlı servis anlayışı, mekânın müdavim kitlesini her geçen gün artırıyor.
Özellikle akşam saatlerinde ve hafta sonlarında yoğunluk yaşansa da servis kalitesinden ödün verilmemesi, Çınaraltı Künefe Yusuf Usta’nın istikrarlı başarısının önemli nedenlerinden biri.
Hatay’da künefe yemek isteyenler için seçenek çok, fakat gerçekten iyi künefe sunan mekân sayısı sınırlıdır. Çınaraltı Künefe Yusuf Usta, geleneksel Hatay künefesini ustalıkla yaşatırken vegan ve glütensiz alternatiflerle herkesi bu lezzet deneyimine dâhil etmeyi başarıyor. Bu yaklaşım, mekânı yalnızca bugünün değil, geleceğin de güçlü künefecilerinden biri hâline getiriyor.
Eğer Hatay’ta künefe kültürünü gerçek anlamıyla deneyimlemek istiyorsanız, Çınaraltı Künefe Yusuf Usta tam da aradığınız adres.
Adres: Odabaşı mah. Akasya sok. Gastronomi Çarşısı, No:11, 31060 Antakya/Hatay
Telefon: 0537 015 85 17
İnstagram: @cinaraltikunefe_yusuf_usta
Her biri alfabetik sıralanmış ”En İyi 5” listelerimizi kaçırmayın! En iyilerden haberdar olmak için websitemizi ziyaret etmeyi ve Instagram adresimizi takip etmeyi unutmayın!
