İçeriğe atla
İstanbul’un tarih kokan ilçesi Fatih, yalnızca sokaklarını çevreleyen eserlerle değil, aynı zamanda güçlü bir yemek kültürüne sahip olmasıyla da bilinir. Bu ilçenin kendine has ritmi içinde kebap, hâlâ pek çok kişinin “iyi bir öğün” denildiğinde aklına gelen ilk seçeneklerden biri. Kimi insanlar için kebap; kökeniyle, kokusuyla ve sunumuyla eski bir geleneğin temsilidir. Kimileri içinse, yorucu bir günün sonunda sofraya konan en samimi mutluluktur.
Bugün Fatih‘te hala daha bazı mekanlar kebabın en iyi örneklerini sevenleriyle buluşturmayı başarıyor. İşte En İyi 5 ailesi olarak sizin için en iyi kebapçıları bu yazımızda derledik.
Not: Alfabetik listeleme yapılmış olup, işletmeler herhangi bir sıralamaya tabi tutulmamıştır.
Siirt Şeref Büryan 1892
Fatih’te kebap denildiğinde akla ilk gelen mekânlardan biri olan Siirt Şeref, yıllardır semtin yemek hafızasında önemli bir yer tutuyor. Buranın alametifarikası, gösterişten uzak ama bir o kadar özüne sadık bir mutfak yaklaşımı. Etin doğru pişirilmesi, baharın dozunda kullanılması ve ustaların yıllık birikimi, ortaya oldukça dengeli bir lezzet çıkarıyor. Kebapların porsiyon büyüklüğü ve standardı da Siirt Şeref’in kalitesini koruduğunun göstergesi.
Zengin menüsü, lezzetli yemekleri ve şık ortamıyla Siirt Şeref Büryan 1892, müşterilerine gelenekselliği modernlikle birlikte sunuyor. Uzun yıllara dayanan tecrübe yemeklere işliyor. Her bir lokmada benzersiz tatlarla karşılaşmak mümkün. Ana yemeklerin yanında sunulan ikramlarsa en az tam porsiyonlar kadar doyurucu ve lezzetli. Menüde özellikle Siirt mutfağının izlerini taşıyan lezzetler dikkat çekerken, klasik kebap çeşitleri de müdavimlerin yıllardır tercih nedeni olmaya devam ediyor. Etin seçiminden şişe dizilişine, köz ateşinin sıcaklığından servis hızına kadar pek çok detay bir araya gelince, ortaya ağızda dağılan ve “tam kıvamında” hissi veren bir kebap deneyimi çıkıyor. Özellikle perde pilavı mekanın en çok övgü alan ürünlerinden biri olarak ön plana çıkıyor. Burada doymadan kalkmak imkansız.
Mekânın şık, samimi atmosferi de bu deneyimi destekleyen önemli unsurlardan biri. Özellikle hafta sonları oldukça yoğun olduğu için yer bulmak bazen zor olabiliyor. Ünlülerin, gurmelerin ve ünlü şeflerin de favori mekanlarından biri. Eğer yolunuz Fatih’e düşerse muhakkak Siirt Şeref Büryan 1892‘ye mutlaka uğrayın. Burada lezzet komasına girebilirsiniz.
Adres: Zeyrek, Ömer Efendi Sk. no:2, 34083 Fatih/İstanbul
Telefon: 0212 525 35 81
Instagram: @serefburyan
Turgut Kebap Restoran
Fatih’in kebap sahnesinde güvenilir, ne sipariş ettiğinizi her zaman bildiğiniz, yıllardır çizgisinden şaşmayan bir başka adres de Turgut Kebap. Konumu ve deniz manzarası eşliğinde kebabın en lezzetli örneklerini müşterilerine tatma imkanı sunuyor. İlçenin kebapçı denince akla gelen ilk adreslerinden biri olmasının sırrı da burada yatıyor.
Burası, “iyi kebap sade olur” anlayışını benimseyen işletmelerden. Menüde kebaba ve geleneksel yemeklere dair çok sayıda çeşit mevcut. Etin en güzel yeri seçiliyor ve özenle hazırlanan masalarda sunuluyor. Lezzetin kaynağı ise uzun yıllardır aynı yaklaşımı sürdüren ustaların, eti doğru kesip doğru pişiren el emeği kültürüdür. Bu da işletmenin yemekler konusunda belli bir standartı yakaladığını gösteriyor.
Turgut Kebap’ta porsiyonlar ne abartılıdır ne de küçük; tam kıvamında bir doyuruculuk sunar. Lavaşın tazeliği, köz sebzelerin dengesi ve tereyağı kullanılan tabakların sıcak sunumu, mekânın kalitesini belirleyen diğer detaylar arasında. Semtte çalışanların öğle saatlerinde sıkça uğradığı, akşamüstü ise ailelerin rahat bir şekilde yemek yediği bir işletme olması, Turgut Kebap’ın her kesime hitap eden yapısını ortaya koyuyor.
Burası lüks sunumlar vaat etmese de, masaya gelen sade ama özenli tabaklar her zaman tatmin edicidir. “Lezzet, karmaşıklaştırılmadan da iyi olabilir” sözünün adeta yaşayan bir örneği gibidir.
Adres: Balat, Akçin Sk. No:2, 34087 Fatih/İstanbul
Telefon: 0505 195 52 02
Instagram: @turgut_restaurant_sultanahmet
Her biri alfabetik sıralanmış ”En İyi 5” listelerimizi kaçırmayın! En iyilerden haberdar olmak için websitemizi ziyaret etmeyi ve Instagram adresimizi takip etmeyi unutmayın!
