İçeriğe atla
Eskişehir denince akla ilk gelen lezzetlerden biri hiç şüphesiz çiğ börek. Şehrin gastronomi kimliğiyle neredeyse özdeşleşmiş olan bu özel hamur işi, Eskişehir’i ziyaret eden herkesin mutlaka tatmak istediği bir lezzet hâline gelmiş durumda. İncecik açılan hamurun içine yerleştirilen sulu kıyma harcı ve kızgın yağda kısa sürede pişirilmesiyle ortaya çıkan çiğ börek, doğru ellerde hazırlandığında adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor.
Bu yazımızda, Eskişehir’in en iyi 5 çiğ börekçisini sizler için derliyoruz.
Not: Alfabetik listeleme yapılmış olup, işletmeler herhangi bir sıralamaya tabi tutulmamıştır.
Kırım Tatar Kültür Çiğ Börek Evi
Kırım Tatar Kültür Çi Börek Evi adından da anlaşılacağı üzere köklerini Kırım Tatar mutfağından alıyor. Eskişehir’in çok kültürlü yapısının en güzel örneklerinden biri olan bu mutfak geleneği, mekânda yıllardır aynı özenle yaşatılıyor. Burada çi börek geçmişten bugüne aktarılan bir kültürün, aile geleneğinin ve ustalığın önemli bir parçası olarak sunuluyor. Buraya insanlar sadece acıktığı için değil, aynı zamanda bir kültürü deneyimlemek için de geliyor.
Mekan, Odunpazarı’nın meşhur tarihi evlerinin birinde hizmet veriyor. Bu da ziyaretçiler için burayı özel kılan bir diğer unsur olarak ön plana çıkıyor. Çiğ böreklerin lezzeti ise Eskişehir’in sınırını asmış durumda. Bu çıtı ve lezzetli ürünlerin en dikkat çeken özelliği, hamurunun son derece ince açılması ve iç harcının sulu yapısını pişirme sırasında kaybetmemesi. Isırdığınız anda ağızda dağılan hamur ve dengeli baharat kullanımı, öne çıkıyor.
Kırım Tatar Kültür Çi Börek Evi’nde menüde belli başlı ürünler mevcut. Menünün odak noktası elbette klasik Kırım Tatar çiğ böreği. Bunun yanında, patatesli, peynirli ve patlıcanlı gibi çeşitleriyle de farklı damaklara hitap ediyor. Ayrıca mantı ve samsa tatlıları da mekanın diğer popüler ürünlerinden. Menüsü, hem kendine özgü hem mütevazi hem de alternatiflerin bol olduğu bir menü.
Mekan, sadece ürün çeşitliliğiyle değil; aynı kalite, lezzet ve standart hizmet anlayışıyla öne çıkıyor. Çiğ börekler sipariş üzerine pişiriliyor ve masaya mutlaka sıcak şekilde geliyor. Bu da lezzetin korunmasını sağlıyor. Kırım Tatar Kültür Çi Börek Evi’ni Eskişehir’de özel kılan bir diğer detay ise, ünlü isimlerin de çiğ börek yemek için bu mekânı tercih etmesi. Şehre konser, festival, tiyatro ya da çekim için gelen sanatçılar, oyuncular ve müzisyenler; Eskişehir’de “gerçek çiğ börek nerede yenir?” sorusunun cevabını çoğu zaman mekanda buluyor.
Bu durum mekânın popülerliğini artırırken, aynı zamanda kalitesinin de bir göstergesi hâline geliyor. Ünlülerin de tercih ettiği bu samimi mekan, yıllardır aynı ilgiyle anılmaya devam ediyor. Bu da burada sunulan lezzetin geçici bir trend değil, kalıcı bir ustalık sonucu olduğunu gösteriyor.
Çalışanlar misafirlerle yakından ilgileniyor, özellikle ilk kez gelenlere çiğ börek kültürü hakkında kısa bilgiler veriliyor. Bu yaklaşım, mekânı yalnızca yemek yenilen bir yer olmaktan çıkarıp kültürel bir deneyime dönüştürüyor. Tüm bu unsurlar bir araya geldiğinde, Kırım Tatar Kültür Çi Börek Evi yalnızca Eskişehir’in değil, Türkiye’nin de en bilinen çiğ börek adreslerinden biri hâline geliyor.
Adres: Paşa, Şeh Şemşettin Sk. No:11, 26030 Odunpazarı/Eskişehir
Telefon: 0554 908 69 74
İnstargam: @kirimtatarciborek
Her biri alfabetik sıralanmış ”En İyi 5” listelerimizi kaçırmayın! En iyilerden haberdar olmak için websitemizi ziyaret etmeyi ve Instagram adresimizi takip etmeyi unutmayın!
