İçeriğe atla
Erzurum, Türkiye’nin gastronomik şehirlerinden biri olarak öne çıkıyor. Şehrin gastronomik kültürünün bu kadar gelişmesinde güzel doğasının ve yüksek konumunun payı hayli fazla.
Özellikle bölgede üretilen etler kendine has aromasıyla tanınıyor. Doğal olarak Erzurum mutfağında etli yemekler geniş bir yer kaplıyor. Bu zengin menü içinde de akla ilk gelen lezzetler; cağ kebabı, kadayıf dolması gibi lezzetler alıyor. Ancak şehirde döner de en az bu geleneksel tatlar kadar güçlü. Soğuk iklimin etkisiyle etin daha yoğun aromaya sahip olması, Erzurum dönerini Türkiye’nin birçok şehrinden ayıran en önemli faktörlerden biridir.
Bu yazımızda şehrin en iyi 5 dönercisini meraklıları için derliyoruz.
Not: Alfabetik listeleme yapılmış olup, işletmeler herhangi bir sıralamaya tabi tutulmamıştır.
Dönerci Hacıbaba
Dönerci Hacıbaba’da döner yemek, klasik bir hızlı öğün deneyiminden çok daha fazlasını sunuyor. Mekâna yayılan leziz koku bile sıradan bir yerde olmadığını hissettiriyor. Burada döner, yalnızca etin ateşle buluşması değil; ustalıkla sunulan bir lezzet şöleni olarak gelenlerin karşısına çıkıyor.
Dönerci Hacıbaba dönerinin lezzeti, özel üretilen etlerin yanı sıra içinde kullanılan baharatlardan geliyor. Genellikle Erzurum’un yaylalarında yetişen hayvanlardan elde edilen etler kullanılıyor ve bu etler, doğal yapısını kaybetmeyecek şekilde dinlendiriliyor. Ancak burayı farklı kılan asıl detay, dönerin hazırlanma sürecinde kullanılan reyhandır.
Hacıbaba klasik tatların dışına çıkarak dönerine reyhan dokunuşuyla yeni bir yaklaşım sunuyor. Bu özel dokunuş, etin tadına daha ferah bir aromaya katıyor. İşte bu lezzet dokunuşu bu mekanın dönerini “bildiğimiz dönerin çok ötesine geçen” bir yemek hâline getiriyor. Burada pişen döner, üst düzey hijyen ortamında sevenleriyle buluşuyor. Dönerci Hacıbaba, benzersiz lezzetin yanı sıra sıcak ve hızlı servisiyle de çok sayıda müdavim edinmiş durumda. İnce ince kesilen etler, tam kıvamında sıcaklıkta servis edilir.
Dönerci Hacıbaba, Erzurum’un samimi esnaf kültürünü yansıtan bir atmosfere sahip. Gösterişli bir dekorasyon yerine, temiz ve düzenli bir ortam sunuluyor. Masalar sade, mekân ferah ve çalışanlar oldukça ilgili.
Tüm bu unsurlar bir araya geldiğinde Dönerci Hacıbaba, Erzurum’da döner denildiğinde akla gelen ilk adreslerden biri olmayı fazlasıyla hak eden işletmelerden biri olarak öne çıkıyor. Erzurum’a yolu düşen ve döneri gerçekten farklı bir seviyede deneyimlemek isteyen herkes için bu mekan, mutlaka keşfedilmesi gereken özel bir lezzet durağı.
Adres: Muratpaşa, İsmetpaşa Cd. No : 21/A, 25100 Yakutiye/Erzurum
Telefon: 0442 234 40 33
İnstagram: @donercihacibabaerzurum
Her biri alfabetik sıralanmış ”En İyi 5” listelerimizi kaçırmayın! En iyilerden haberdar olmak için websitemizi ziyaret etmeyi ve Instagram adresimizi takip etmeyi unutmayın!
