Ankara, lahmacun söz konusu olduğunda tam anlamıyla bir lezzet haritası sunuyor. Şehrin dört bir yanına yayılmış usta fırınlar ve köklü kebapçılar, her biri kendi tarifiyle bu klasik lezzeti yaşatıyor. İncecik açılan hamurun üzerine özenle serilen malzeme, taş fırında aldığı çıtır dokuyla birleşince ortaya çıkan koku bile başlı başına cezbedici!
Bazı mekânlar onlarca yıllık geçmişleriyle damakta nostaljik bir tat bırakırken, bazıları geleneksel tarife modern dokunuşlar ekleyerek farklı bir deneyim sunuyor. İster öğle arasında hafif bir atıştırmalık, ister akşam yemeğinde doyurucu bir seçenek arayın, Ankara’nın lahmacuncuları her damak zevkine hitap edecek zenginlikte. En İyi 5 olarak Ankara Çankaya’nın En İyi 5 Lahmacunu! yazımızda, başkentin en sevilen beş lahmacun adresini tarihçelerinden menülerine, atmosferlerinden sundukları deneyime kadar detaylarıyla sizin için inceledik.
Not: Alfabetik listeleme yapılmış olup, işletmeler herhangi bir sıralamaya tabi tutulmamıştır.
Cennetkuşu Kebap
Ankara’da lahmacun denince akla gelen ilk adreslerden biri, kuşkusuz Cennetkuşu Kebap. 1990 yılında Emek’te açılan bu işletme, kısa sürede müdavimlerini yaratarak Çankaya Çukurambar’daki yerine taşındı. Yıllar içinde sadece kebaplarıyla değil, özellikle lahmacunuyla ün yapan Cennetkuşu güler yüzlü sahipleri, samimi servis anlayışı ve bol porsiyonlarıyla hem başkentlilerin hem de şehre yolu düşenlerin daimî favorisi!
Menünün yıldızı olan lahmacun, incecik çıtır hamur ve bol malzeme kullanımıyla dikkat çekiyor. Üzerine özenle yayılan kıyma harcı, Antep usulü baharat dokunuşuyla birleşerek tam kıvamında bir lezzet sunuyor. Yanında bol yeşillik ve limonla servis edilen lahmacun, açık ayranla adeta kusursuz bir uyum yakalıyor. Cennetkuşu lahmacunu ile ilgili internet yorumlarında “Ankara’nın en iyisi” ve “İnce, çıtır ve doyurucu” gibi ifadeler öne çıkıyor.
Cennetkuşu Kebap düzenli masa yerleşimi, temizliği ve rahat atmosferiyle misafirlerine keyifli bir yemek ortamı sunuyor. Personelin ilgisi ve hızlı servisi, yoğun saatlerde bile memnuniyet yaratıyor. Ankara’da gerçek bir lahmacun deneyimi yaşamak isteyenler için Cennetkuşu Kebap, kesinlikle uğranması gereken adresler arasında!
Adres: Prof. Dr. Ahmet Taner Kışlalı Mahallesi, 2902. Sk. Sarnıç Park AVM D:7/18, 06810 /Çankaya/Ankara
Telefon: (0312) 284 04 88
Develi 1912
Gaziantep’te 1912 yılında başlayan Develi hikâyesi, bugün Ankara’nın Çankaya ilçesinde ihtişamlı bir restoran olarak devam ediyor. Filistin Caddesi üzerinde, ödüllü mimar Kaan Çetinkaya tarafından tasarlanan müstakil binasında hizmet veren Develi 1912 bir asrı aşan mutfak kültürünü modern bir atmosferde yaşatıyor. Geleneksel Gaziantep lezzetlerini, şehrin en seçkin bölgelerinden birinde misafirleriyle buluşturuyor.
Menünün baş tacı lahmacun, burada ince hamur ve bol malzemeli harçtan çok daha fazlası… İlk ısırıkta kıtır dokusu hissedilen, ardından baharat ve etin uyumlu lezzetinin damakta yayıldığı adeta bir tat deneyimi! Yanında bol yeşillik, ince dilimlenmiş soğan ve limonla tamamlanan bu lezzet, birçok misafirin “Buraya gelince lahmacun yemeden kalkılmaz” dediği özel bir yorum olarak öne çıkıyor.
Develi 1912, yüksek tavanlı, ferah ve aydınlık iç mekânıyla hem şık hem rahat bir ortam sunuyor. Modern çizgiler, sıcak aydınlatma ve özenle seçilmiş mobilyalar; öğle yemeklerinden özel akşam davetlerine kadar her duruma uyum sağlayabilme özelliğine sahip. Merkezi konumu, ulaşım kolaylığı ve kusursuz servis anlayışı, burayı yalnızca yemek yemek için değil, keyifli vakit geçirmek için de ideal bir adres hâline getiriyor.
Adres: Nenehatun Cad. No: 73 Çankaya / Ankara
Telefon: 0312 446 27 27
Düveroğlu Kebap Salonu
1963 yılında henüz yalnızca 3000 kişilik nüfusa sahip Anıttepe’de, Enver Düveroğlu tarafından kurulan Düveroğlu Kebap Salonu, mahallelinin uğrayabileceği uygun fiyatlı bir adres olarak doğdu. Günümüzde Düveroğlu ailesinin üçüncü kuşağı tarafından işletilen kebap salonu bugün Anıttepe, Kızılay, Ümitköy ve Bilkent’teki şubeleriyle Gaziantep mutfağının özgün ruhunu Ankara’ya taşımaya devam ediyor.
Menünün yıldızı lahmacunda ince ve çıtır hamurun üzerinde ustalıkla ayarlanmış malzeme ve dengeli pişirilmiş bir tat ile alınan her lokma, Antep mutfağının lezzetini sunuyor. Gazeteler ve sosyal medyada övgüyle anılan Düveroğlu lahmacunu, adeta bir nostalji simgesi olarak da öne çıkıyor. Müdavimleri tarafından yıllardır değişmeyen lezzeti ve hizmet kalitesiyle tam puan alırken buraya uğrayan çoğu kişi ‘’özellikle lahmacunu yediklerim arasında en iyisi’’ ifadesini kullanıyor.
Düveroğlu’nun hem iç hem dış tasarımı bej renklerden oluşuyor, böylece sade ve ferah bir dekorasyon anlayışı benimseyen işletmede güler yüzlü personel hizmetiyle misafirlerin kendini evde hissedebileceği bir samimiyet hâkim diyebiliriz. Merkez şubeleri hem öğle molaları hem aile yemekleri için ideal. Düveroğlu, köklü tarihi ve sadık müşteri kitlesiyle Anadolu’nun gastronomi mirasını bugünlere taşıyan unutulmaz adreslerden biri.
Adres: Mutlukent Mahallesi, 2432. Cadde & 1924 Sk. 117-119-121 Ümitköy / Çankaya / Ankara
Telefon: +90 312 235 11 11
Tepsici Balgat
Balgat’ta, geleneksel kebap kültürünü modern bir sunumla buluşturan Tepsici Balgat, açıldığı günden beri başkentlilerin damak zevkine hitap ediyor. Sıcak ve samimi atmosferiyle hem öğle aralarında hem akşam yemeklerinde tercih edilen mekân, kısa sürede bölgenin bilinen kebapçılarından biri hâline geldi.
Tepsici Balgat’ın menüsünde pek çok kebap ve tepsi çeşidi bulunuyor, ancak lahmacun burada ayrı bir yere sahip. İncecik açılmış hamurun üzerinde baharatlarla harmanlanmış kıyma harcı yayılıyor, taş fırında çıtır çıtır pişiriliyor. Yanında taze yeşillikler ve bol limonla servis edilen lahmacun, hafifliği ve aromasıyla misafirlerin en çok sipariş ettiği lezzetlerden biri. İnternet yorumlarında “hamuru incecik, malzemesi bol” ve “Ankara’da yediğim en iyi lahmacunlardan” övgüleri sıkça yer alıyor.
Balgat’ın merkezi konumunda yer alan restoran, geniş oturma alanı ve ferah masa düzeniyle rahat bir yemek ortamı sunuyor. Ahşap detaylar ve modern dokunuşlarla tasarlanan dekorasyon, sıcak bir ambiyans yaratıyor. Hızlı servis anlayışı ve güler yüzlü personeliyle Tepsici Balgat, lahmacun keyfini konforlu bir ortamda yaşamak isteyenler için ideal bir lezzet durağı.
Adres: Oğuzlar, 1379. Sk. No:13/A, 06520 Çankaya/Ankara
Telefon: 0530 790 75 58
Urfalı Hacı Mehmet
1972 yılında Gaziantep’te başlayan Urfalı Hacı Mehmet serüveni, Güneydoğu mutfağının köklü geleneklerini Ankara’ya taşıyan en önemli markalardan biri oldu. İlk şubesini Ulus’ta açan işletme, artan talep ve sadık müşteri kitlesi sayesinde bugün Çankaya’daki Turan Güneş Bulvarı üzerinde iki katlı, geniş ve modern bir mekânda hizmet veriyor. Ailelerin rahatlıkla tercih edebileceği, çocuk oyun alanı ve geniş otoparkı olan bu restoran hem günlük öğle yemekleri hem de kalabalık akşam davetleri için ideal.
Menüdeki her ürün özenle hazırlanıyor ancak lahmacun burada adeta markanın imzası niteliğinde. İncecik açılmış hamur, ustaların elinde tam kıvamında bir incelik kazanıyor. Harç, kaliteli dana etiyle hazırlanıyor ve içine taze domates, biber, soğan ile Güneydoğu’nun özel baharat karışımı ekleniyor. İnternet yorumlarında, “Ankara’da yediğim en iyi lahmacun, hem büyük hem de malzemesi bol” gibi ifadeler sıkça geçiyor. Açık ayran eşliğinde keyfi artırılabilecek bu deneyim hem hafif hem de doyurucu bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercih.
Urfalı Hacı Mehmet geniş salonu, yüksek tavanları ve mesafeli masa düzeniyle konforlu bir ortam sunuyor. Merkezi ama sakin konumu sayesinde ulaşım kolay, bu da restoranı hem yerel halk hem de şehir dışından gelen ziyaretçiler için cazip kılıyor.
Adres: Turan Güneş Bulvarı No.23 Çankaya / Ankara
Telefon: 0312 442 78 88
