İçeriğe atla
Ankara’nın gastronomi çizgisini her yıl biraz daha yukarı taşıyan bölgelerinden biri olan Çankaya, özellikle dünya mutfaklarına ilgi duyanların buluşma noktası hâline geldi. İlçenin nezih yaşamı, düzenli sokakları ve giderek artan kaliteli restoran çeşitliliği, burada yemek yeme deneyimini sadece bir açlık giderme eylemi olmaktan çıkarıp keyifli bir alışkanlığa dönüştürüyor.
Buradaki yemek kültürü sadece geleneksel ve alışılmış mutfaklarla sınırlı değil, dünya mutfağı da en az klasik Türk mutfağı kadar ilgi görüyor. Özellikle sushi bu noktada ön plana çıkıyor. Bu etki Çankaya’da da hissediliyor ve ilçede en çok ilgi gören restoranların başında sushi restoranları görüyor. Hem lezzet dengesi hem de tazelik hassasiyeti gerektiren bu mutfağı hakkıyla sunan işletmeler, bölgede kendine sağlam bir yer edinmiş durumda.
Bu yazımızda Çankaya‘nın rağbet gören en iyi 5 sushi restoranını ele alacağız.
Not: Alfabetik listeleme yapılmış olup, işletmeler herhangi bir sıralamaya tabi tutulmamıştır.
Kaizen Chefs
Çankaya’da sushi dendiğinde adı son yıllarda daha sık anılan bir diğer yer ise Kaizen Chefs. Adını Japonca’daki “sürekli iyileştirme” felsefesinden alan mekân, bu yaklaşımını hem mutfak hem de servis anlayışında açıkça hissettiriyor. İçeri adım attığınız anda ferah ve modern bir atmosfer karşılıyor; sade dekorasyonda kullanılan doğal tonlar, mekâna zarif ama samimi bir hava katıyor.
Kaizen Chefs’in sushi menüsü, detaycı bir yaklaşımın ürünü. Balık seçimi ve pirincin hazırlanışı kadar, tabakların sunumundaki estetik de mekânın karakterini yansıtıyor. Sushi’lerde kullanılan malzemelerin dengesi, tatların birbirine baskın gelmeden uyum içinde olması, Kaizen Chefs’i bölgenin öne çıkan seçeneklerinden biri hâline getiriyor. Özellikle özel roll çeşitlerinde kullanılan yaratıcı soslar ve taze sebze dokunuşları, mekâna özgü bir imza niteliği taşıyor.
Kaizen Chefs’in sevilen bir diğer yönü, çalışanların misafirlere karşı samimi ama profesyonel yaklaşımı. Menüde kararsız kalanlara doğru yönlendirmeler yapılması, tabağın hazırlanışındaki detayların kısaca anlatılması ve servis sürecindeki düzen, burayı bölgenin en özenli sushi noktalarından biri yapıyor. Hem sakin bir akşam yemeği hem de uzun sohbetli bir buluşma için ideal bir ortam sunuyor.
Adres: Prof. Dr. Ahmet Taner Kışlalı mah. 2864. Cad, Çayyolu, Park Cd. No:36 D:e, 06810 Çankaya/Ankara
Telefon: 0312 235 25 05
İnstagram: @kaizenankara
Quick China
Ankara’da Uzak Doğu mutfağı denildiğinde akla gelen ilk isimlerden biri olan Quick China, Çayyolu şubesiyle bu standardı bir adım daha ileri taşımayı başarıyor. Mekân, modern ama sıcak bir dekorasyona sahip; içeri girer girmez sizi karşılayan hafif ışık, sakin bir müzik ve ferah oturma düzeni, uzun bir iş gününün ardından ideal bir nefes alma alanı yaratıyor. Ancak Quick China’yı asıl özel yapan unsur, mutfağındaki istikrarlı kalite.
Sushi menüsü gerek çeşitlilik gerek tazelik açısından oldukça güçlü. Nigiri, maki ve sashimi seçenekleri hem başlangıç seviyesindeki sushi severlere hem de daha detaylı tatlar arayanlara hitap ediyor. Malzemelerin her gün özenle seçilmesi, kullanılan balığın tazeliği ve pirincin dengeli kıvamı, tabaklarda hemen hissedilen bir kalite sunuyor. Özellikle somon temelli roll’larda yakalanan hafiflik ve lezzet dengesi, Quick China’nın bölgede tercih edilme sebeplerinden biri.
Servis konusunda da benzer bir özen mevcut. Çalışanlar menü konusunda bilgili ve misafirleri zorlamadan yönlendiren bir yaklaşım sergiliyor. Bu da ilk kez sushi deneyenlerin bile kendini rahat hissetmesini sağlıyor. Mekânın hızlı servis anlayışı, “ismi gibi hızlı” mottosunu akla getirse de her tabak özenle hazırlanmış bir şıklık taşıyor. Quick China, Çankaya’nın Uzak Doğu mutfağına dair en güvenilir duraklarından biri olmayı sürdürüyor. Sushinin ve uzak doğu lezzetlerinin en iyi örneklerini burada yiyebileceğinizden emin olabilirsiniz.
Adres: Prof. Dr. Ahmet Taner Kışlalı, 2864. Cd. No:15 D:C, 06810 Çankaya/Ankara
Telefon: 0312 241 14 14
İnstagram: @quickchina
Her biri alfabetik sıralanmış ”En İyi 5” listelerimizi kaçırmayın! En iyilerden haberdar olmak için websitemizi ziyaret etmeyi ve Instagram adresimizi takip etmeyi unutmayın!