İçeriğe atla
Balıkesir mutfağı, Ege ve Marmara’nın kesişim noktasında yer almasının verdiği zenginlikle şekillenmiş özel bir mutfaktır. Peynirden zeytinyağına, et yemeklerinden hamur işlerine kadar birçok yerel lezzet bu şehirle özdeşleşmiştir. Ancak Balıkesir denildiğinde, tatlılar arasında ayrı bir yere sahip olan höşmerim, şehrin gerçek simgelerinden biridir. Süt, irmik ve peynirin ustalıkla bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu tatlı, her yerde bulunabilse de gerçek anlamda iyi yapılanını tatmak her zaman kolay değildir.
Peki hangi tatlıcılar lezzetli höşmerimleriyle şehirde tanınıyor? Bu sorudan yola çıkarak bu yazımızda Balıkesir’in en iyi 5 höşmerimcisini sizler için ele alıyoruz.
Not: Alfabetik listeleme yapılmış olup, işletmeler herhangi bir sıralamaya tabi tutulmamıştır.
Höşmerimcim
Höşmerimcim, Balıkesir höşmerimini olduğu gibi sunmayı hedefleyen, lezzeti ön plana alan bir anlayışla hareket eder. Burada höşmerim, yalnızca tatlı bir seçenek değil, yöresel bir değer olarak ele alınır. Kullanılan malzemelerin kalitesi ve ölçüsü, bu tatlının karakterini belirler. Ne fazla şekerlidir ne de süt tadı geride kalır. Dengeli, tok ve doğal bir lezzet sunar.
Burada servis edilen höşmerimin en dikkat çeken yönü kıvamıdır.
Kaşığa geldiğinde ne dağılan ne de sert kalan bir yapıdadır. Ağızda kolayca erir ve ardından hafif bir süt aroması bırakır. Bu kıvam, höşmerimi ağır bir tatlı olmaktan çıkarır ve keyifle tüketilebilir hâle getirir. Özellikle ilk kez höşmerim deneyenler için bu denge oldukça önemlidir. Çünkü iyi yapılmamış bir höşmerim, kolayca bayıcı olabilir. Balıkesir höşmeriminin temel farkı, kullanılan peynir ve pişirme tekniğinden gelir. Doğal lezzetler ön plandadır. Bu da mekânı, hazır tatlı anlayışından uzaklaştırır. Buraya gelenler, ev tadında ama daha dengeli ve ustaca hazırlanmış bir höşmerimle karşılaşır.
Mekânın atmosferi de bu sadeliği destekler. Höşmerimcim’de abartılı sunumlar ya da gösterişli detaylar yerine, temiz ve rahat bir ortam tercih edilmiştir. Bu da misafirlerin tatlıya odaklanmasını sağlar. Balıkesir’de yaşayanların yanı sıra şehir dışından gelenlerin de özellikle uğradığı bir noktadır. Çoğu kişi için burası, Balıkesir gezisinin tatlı molasıdır.
Höşmerimcim’de höşmerim, genellikle sade olarak sunulur. Bu tercih, tatlının gerçek karakterini bozmamak içindir. İsteyenler için farklı sunum seçenekleri olsa da, asıl önerilen şekli klasik olandır. Yanında bir çay ya da Türk kahvesiyle tüketildiğinde, tatlı daha dengeli hissedilir. Özellikle akşam saatlerinde hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir tercihtir.
Balıkesir’de höşmerim üzerine konuşulduğunda Höşmerimcim adının sıkça anılması, kulaktan kulağa yayılan memnuniyetin bir sonucudur. Buraya gelenler, deneyimlerinden memnun kaldıkları için tavsiye eder. Bu da mekânın reklamdan çok lezzetle büyümesini sağlar. Sessiz ama sağlam bir ün kazanması, Höşmerimcim’i benzerlerinden ayırır.
Sonuç olarak Höşmerimcim, dengeli lezzeti ve geleneksel çizgisiyle öne çıkan bir mekândır.
Höşmerimi gerçekten tanımak, bu tatlının olması gereken hâlini deneyimlemek isteyenler için doğru bir adrestir. Abartıdan uzak, doğal ve güven veren bir lezzet arayan herkes için Höşmerimcim, Balıkesir mutfağının tatlı yüzünü en iyi yansıtan duraklardan biridir.
Adres: Paşa Alanı, Çengel Cd. No:86/A, 10020 Karesi/Balıkesir
Telefon: 0266 246 11 59
İnstagram: @hosmerimcim
Her biri alfabetik sıralanmış ”En İyi 5” listelerimizi kaçırmayın! En iyilerden haberdar olmak için websitemizi ziyaret etmeyi ve Instagram adresimizi takip etmeyi unutmayın!
